コーヒーは身体にいい・悪い、糖質ダイエットは効く・効かない、シニアには魚がいい・肉がいい…。食と健康に関する真逆の説が広く流布する折、人工知能（ＡＩ）やビッグデータ（大量データ）を有効活用し、健康増進への“正解”を導きだそうというヘルスケア・ベンチャーが登場した。ドットテック（東京都渋谷区、栢（かや）孝文社長）。栢社長はオンラインマージャンで知られるシグナルトーク（東京都大田区）の創業社長で