15分で作れるごちそうめし！チキンのトマト煮【OL仕事めし】
15分で完成！チキンのトマト煮
こんにちは！もあいかすみです！
今週の【OL仕事めし】は、「15分で完成！チキンのトマト煮」です。
たまねぎの甘味やニンニクの風味が食欲をそそります。牛乳を入れるので、まろやかな味わいとなり、トマトの酸味が苦手な方やお子様にも好評です。手のかかる煮込み料理がフライパンひとつで簡単作れて、おうち時間が充実すること間違いなし。ぜひ試してみてください♪
材料（2人分）
・鶏肉……1枚
・玉ねぎ……1/2個
・にんにく……1かけ
・ホールトマト缶……1/2缶
・牛乳……100ml
・めんつゆ……大さじ3杯
・オリーブオイル……大さじ1杯
・塩胡椒……少々
・粉チーズ……大さじ2杯
作り方（調理時間：15分）
玉ねぎは、粗いみじん切りにします。
にんにくは、みじん切りにします。
鶏肉は、ひと口大に切ります。
今回はもも肉を使用しました。ジューシーに仕上げたい方はもも肉を、ヘルシーにさっぱりと仕上げたい方はむね肉を使用してください。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で熱します。
香りがたってきたら中火にし、玉ねぎを加えて透き通るまで炒めます。
フライパンに隙間を作って鶏肉を皮目から焼き、両面にこんがりと焼き色がつくまで炒めます。
ホールトマト缶を加え、ゴムベラで潰しながら炒めます。
トマトが全体にからんだら、めんつゆを加えます。
蓋をして、弱火で5分煮ます。
牛乳を加え、ぐつぐつ煮立たせます。
器にもりつけ、粉チーズをかけたら完成です。
おすすめアレンジ！
お好みでパセリをかけたりバジルをのせれば、ワンランク上の仕上がりになります。
ゆでたパスタにからめれば、トマトパスタに変身！
忙しい人におすすめ
