餃子の王将や松屋などが相次ぎ「格安」から方針転換する背景

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 餃子の王将や松屋などが、「高級化」に方針転換する背景を考察している
  • 物価高で原材料費が上がり、人件費や店舗賃料などが上昇しているため
  • 「客単価を上げるために、付加価値をつけた高価格メニューが必要」と専門家

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