今すぐにでも食べたい！暑い日にピッタリのひんやりスイーツ特集10選
梅雨明け早々、連日続く猛暑が続いている！こんな暑さにはやっぱりひんやり美味しいスイーツが食べたいもの。
かき氷に、ジェラート、ソフトクリーム、話題のわらび餅まで！都内のひんやりスイーツの名店を一挙に紹介しよう。
「いちごのクレームブリュレ」（1,200円）
完全にケーキ！「かき氷」とは思えない驚愕のビジュアル『セバスチャン』
代々木公園駅から徒歩10分ほどの神山町エリアに位置する『セバスチャン』。
まず紹介したいのは「いちごのクレームブリュレ」。その名の示す通り、クレームブリュレをモチーフにした一品であり、見た目はまさにクレームブリュレそのもの。
このビジュアルだけを見て「かき氷だ」と思う人はまずいないだろう。しかし、これもかき氷なのである。
中に入るフルーツは季節により変更あり
パリッと焼き上げられた表面を割ると、中からふわふわの氷がお目見え。
この2つの食感と、中に入ったいちごのコンフィチュールの酸味、そして氷にかかるフレンチバニラソースの甘みが絶妙な一体感で口いっぱいに幸福感をもたらしてくれる。
表面はほんのり温かく、中はひんやり冷たい…そしてカリッした焼き目の食感と、ふんわりとした氷の食感。
この相反する2つの要素が一皿に共存し、この一皿を作り出しているのだから虜にならないはずがない。
「レモンとミックスベリーのレアチーズ仕立て」（1,000円）
人気の「レモンとミックスベリーのレアチーズ仕立て」も一度は味わいたいかき氷のひとつ。
まず氷の上にかかるのは、ミックスベリーのソース。そこにたっぷりと濃厚なレアチーズソースと、ココアクッキーをのせ、仕上げにレモンピールゼリーをかけて完成。
濃厚なレアチーズソースにレモンピールの酸味が加わり、爽やかさをプラス。そして本来のレアチーズケーキの土台に使用されるクランブルの役目としてココアクッキーの食感が加わる。
見た目こそ「かき氷」であるが、味わいはまさに「レアチーズケーキ」そのものである。
時期毎の新作も随時登場！来店時は必ずTwitterか電話にて確認を
こんな斬新なかき氷を作り出したのは店主の川又さん。実は『セバスチャン』はスペインバルとしてオープンした店。
シェフ時代に経験したデザート作りの経験から、この独創的なかき氷が生まれたのである。
多彩な料理経験から生み出された唯一無二の「かき氷」。ぜひこの夏味わってみてはいかがだろう？
「トリプル」（640円）に「自家製コーン」（＋60円）※ジェラートにより価格に変更あり
素材にこだわった旬のジェラートを召し上がれ『FLOTO』
小田急線の参宮橋駅からすぐの閑静な住宅街の一角に佇む『FLOTO』。この店は、月替わりパフェが人気の『パティスリー ビヤンネートル』の姉妹店としてオープンした。
その時期毎に旬の果物を使用したジェラートは、どれも一度食べたら忘れられない美味しさである。
種子島産の洗双糖（せんそうとう）や岩手県産の牛乳、北海道産の生クリームといったベースとなる食材は、どれもジェラートに合わせて選び抜かれたものを使用。
（写真手前）「無添加ピスタチオ」（写真奥）「レモンココナッツローズマリー」
常時12種類が揃い「シングル」、「ダブル」、「トリプル」と好みの組み合わせオーダーすることができる。
ジェラート選びに迷ってしまった時は、ぜひ「無添加ピスタチオ」をオーダーしてみて欲しい。
着色料や添加物が一切使われていないピュアピスタチオペーストを使用しており、ピスタチオ本来の濃厚な香りと味わいを楽しむことができる。
また同店のスペリャリテ「レモンココナッツローズマリー」も味わっておきたいフレーバーのひとつ。
自然農法で育ったレモンにココナッツのコクと爽やかなローズマリーを合わせた一品で、一度食べたら忘れられない味わいだ。
「生アイス」（1本420円）
唯一無二の味わいと形で愛され続ける名店 『シロイチ』
2007年に誕生した生アイス専門店『シロイチ』。
「生アイス」の特徴的なフォルムと、唯一無二の味わいにオープン当初からファンが増え続けているアイス界の名店である。
その長さに驚きつつひと口頬張ると、牛乳本来のフレッシュな美味しさが感じられ、さわやかなでコクの中に自然な甘みのある心地よい食べ心地。
従来のアイスやソフトクリームとは全く異なり、その概念を根底から覆す美味しさである。
渋谷の公園通りに位置。日によるが午前中は比較的並ばずに購入可能
厳選して仕入れる北海道釧路でとれる牛乳と、バニラビーンズの鮮度、風味を大切にしたいという想いから、毎日4、5回に分けて仕込みを行い、その日のうちに全てを使い切るのも同店のこだわり。
そんな「生アイス」の食べ頃は「巻き上がりから10秒後」。この瞬間に表面がシャリッと、中はふんわり柔らかいという「生アイス」独特の食感が生まれるのだ。
約30�僂箸いδ后舛て団�的なフォルムはいつまでも眺めていたいほどの迫力だが、まずはひと口最高のタイミングでひんやり「生アイス」を堪能して欲しい。
ひんやり涼しく、濃厚な美味しさ！
ここでしか購入できない、日本限定商品を多数ラインナップ
麻布の発酵バター専門店の濃厚ソフトが絶品
『beillevaire（ベイユヴェール）麻布十番店』
2017年8月に日本初上陸を果たした人気フロマジュリー『beillevaire（ベイユヴェール）麻布十番店』。
店内には、本国直送チーズや昔ながらの製法にこだわった発酵バターをふんだんに使用したチーズケーキやバターサンドの他、プレミアムなソフトクリームまで幅広い世代が楽しめるスイーツが揃う。
「ソフトクリーム」（各600円）
イートインスペースも備える『beillevaire（ベイユヴェール）麻布十番店』。ここではぜひ「ソフトクリーム」を味わってみて欲しい。
味は、食べやすくクリーミーなブルーチーズ・フルムダンベールを使用した「プレミアムチーズ」と「発酵バター」の2種類から選べる。
どちらもハッとするほどの美味しさで、濃厚ながらも爽やかなコクが後から駆け抜けペロリと完食できてしまう。
手土産を購入する際のひと休みに絶品ソフトクリームに癒されてみてはいかがだろう？
「コーヒー・ソフトクリーム」
コーヒーの酸味と甘さのバランスが絶妙！『it COFFEE（イット コーヒー）』
代官山駅から徒歩1分の好立地に佇むコーヒーショップ『it COFFEE（イット コーヒー）』。
ドリンクメニューを中心に扱っているが、フードメニューも絶品。サンドイッチやペイストリー、スイーツなどが揃っている。
特に注目すべき一品は、オリジナルブレンドをエスプレッソで抽出したものを、北海道産の濃厚なソフトクリームにミックスした「コーヒー・ソフトクリーム」！
本格コーヒーや日本初上陸のティーも扱う
ワッフルコーンのサクサク感やなめらかな口当たり、そしてコーヒーの酸味とクリームの甘さのバランスが絶妙！
意外にもさっぱりとしていて食べやすいので、暑くなるこれからの季節にぴったり。
天気の良い日は、外のウッドデッキのテラス席で、コーヒーとひんやりスイーツ片手に、気持ちの良い陽気に包まれながら過ごすのがおすすめだ。
「アンディヴィデュエルグラッセ」（3個3,300円）
写真映えしまくるアイスケーキは味も抜群！『グラッシェル表参道店』
表参道のメインストリートから一本路地に入った閑静なエリアに佇む『グラッシェル表参道店』。同店は、アントルメグラッセ専門店である。
アントルメグラッセとは、アイスクリームで作ったデコレーションケーキのこと。フランスやベルギーをはじめ、ヨーロッパで馴染みのあるスイーツだが専門店はまだまだ少なく珍しい。
店内に入ると1階のブティックが出迎える。アントルメグラッセは通常ホールサイズのものが多いが、同店では美しさとフォルムはそのままに、サイズだけを小さくした「アンディヴィデュエルグラッセ」も販売。
友人宅に遊びに行くときのちょっとした手土産としても喜ばれそうな逸品である。
「バルーンドフリュイ」（4,000円）
また、記念日やお祝いの席には4号サイズの「バルーンドフリュイ」もおすすめ。箱を開けた瞬間、歓声があがること間違いなしのビジュアルも魅力。
アイスクリーム、フレッシュなフルーツを使用して作られるシャーベット、香ばしいアーモンドスポンジ生地が生み出す美味しさは、記念日をより美味しく演出してくれるはず。
暑さが日に日に増していく季節。ひんやりとしたスイーツで癒されたい時には『グラッシェル表参道店』を訪れてみてはいかがだろう？
素材そのままを活かした絶品シャーベットも！
出来たてフレッシュなジェラートが次々に出来上がっていく
果物感がフレッシュな生ジェラート専門店『リビスコ』
軽井沢に本店を構えるジェラート専門店『リビスコ』が東京・銀座に2号店を出店。
ジェラートと聞くと、イタリアンジェラートを想像する人が多いかもしれないが、同店で味わえるジェラートは、それとは全く異なる“生ジェラート”と呼ばれるものだ。
卵や保存料は使用せず、砂糖の量も抑え、その日仕込んだものだけを提供するというこだわりから生み出される生ジェラートの美味しさをお伝えしよう。
期間限定ジェラートも用意。※でこぽんは3〜5月限定提供
この店を代表するフレーバーのひとつが「オブセ牛乳」。 中温殺菌製法を続ける長野県のオブセ牛乳を使用しており、フレッシュな牛乳の美味しさが楽しめる。
この日組み合わせたのは季節のフルーツ生ジェラート「でこぽん」。 フルーツを使用するジェラートは、絞る、切るといった作業はほぼ全て当日手作業で行うのも『リビスコ』のこだわり。
手をかけたからこそフルーツの果肉が口の中で弾ける感覚が堪らない。
左）「ダブル オブセ牛乳＋でこぽん」（700円）右）「ダブル はちみつヨーグルト＋いちご」（760円）
銀座店限定の「はちみつヨーグルト」もおすすめ。銀座で採れるはちみつの贅沢な甘みと、ヨーグルトの酸味がマッチした軽やかな美味しさが楽しめる。
組み合わせたのは「いちご」。季節によって産地を変えつつ、ほぼ通年提供されており、時期によって微妙な味わいの違いが楽しめるのも嬉しい。
ワインは常時3種類用意
『リビスコ銀座店』では生ジェラートと共に、ワインを楽しむことができるのも嬉しいポイント。
買い物途中や、会社からの帰り道、夜の銀座に繰り出す前の一人飲みと、様々なシーンで活用できそうだ。
銀座を訪れて“涼”を感じたくなったなら、今注目の『リビスコ銀座店』を訪れてみてはいかがだろう。
「本わらびもち」（1,080円）
ぷるんぷるん食感のわらびもちが絶品すぎる！『甘味処 甘寛』
2019年2月にオープンしたばかりの注目店『甘味処 甘寛』。
惜しまれつつ閉店した『ぎおん徳屋 原宿店』で店長を勤めていた青山氏が独立して開業したこともあり、オープン直後から話題に。今では連日満席が続く人気店となっている。
訪れる人のお目当ては名物「本わらびもち」。国産本わらび粉、和三盆を丹念に練り上げて作られる、つるんとした食感は、一度食べたら忘れられない美味しさである。
自家製黒蜜と、京都から仕入れる2種類をブレンドしたきな粉をたっぷりかけて召し上がれ
通常わらびもちを作る時は、冷やし固める工程があるが『甘味処 甘寛』では、練りあげたらすぐに冷水に入れて締めている。
そうすることで、完全に固まることなく独特の食感を残したまま提供することができるのだという。
そのため「本わらびもち」の作り置きは一切できない。注文が入ってから練り上げ、テーブルへ運ばれる時間も計算しながら冷水で締め、完成するのである。
「練乳」（900円）
これからの時期にぴったりなかき氷も用意。
ふわふわとした氷の食感に和テイストのソースがほてったカラダをひんやり癒してくれる。
「いちご」（950円）
いちごの果肉の食感がフレッシュで、和三盆ソースが上品な甘みをプラスする「いちご」や、砂糖と牛乳のみで作る自家製練乳とピンクのあられがアクセントをプラスする「練乳」など、常時10種類ほどが揃う。
満席の場合は、お店に電話番号を伝えておけば、空いた時に電話で教えてくれる
店主・青山氏自ら調度品を選び抜き、大正時代の甘味屋をイメージした店内は、レトロな雰囲気が漂い、訪れる人の心をほっと落ち着かせてくれる。
この夏は、ぜひ注目の新店『甘味処 甘寛』で“涼”を感じてみてほしい。
絶品ソフトクリームを食べに行こう！！
左）「ミルク＋クラッシュクッキー＋ホワイトチョコレートソース」（550円）右）「ミルク＋ラズベリークリスピー」（460円）
「かわいいっ」と思わず声が出るソフトクリーム『GUFO TOKYO』
大阪で行列ができる人気店として有名なソフトクリーム専門店『GUFO』がついに東京上陸を果たした。
オープン直後から、その可愛らしいビジュアルと、食べた人を虜にしてしまうソフトクリームの驚異的な美味しさがSNSを中心に話題となっている！
話題沸騰中の人気店『GUFO TOKYO』で味わえるこだわりソフトクリームの美味しさと共に、楽しみ方もお伝えしよう。
トッピングは見た目も華やかになる「ラズベリークリスピー」が人気
まず注目すべきはソフトクリームのフレッシュな美味しさ。コクはあるのにくどくなく、キレのいい美味しさが広がる。
これは低温殺菌の新鮮な牛乳、砂糖、生クリームといった厳選材料を店内の工房で調理し、できたてのソフトクリームを提供しているからこそ生まれるものだ。
また、味わっているとそのなめらかすぎる口当たりにも驚かされる。その秘密はイタリアの名門カルピジャーニ社のマシンにある。
このマシンは、ソフトクリームに含まれる空気の含有量を調節することができる優れもの。可能な限り、空気の含有量を多くすることで、このふんわりなめらかな食感を生み出しているのだ。
イタリア産のヘーゼルナッツペーストを使用して濃厚なナッツの味わいが楽しめる「ヘーゼルナッツ」（470円）は、「エスプレッソがけ」（＋150円）で味わうのもおすすめだ
そんな絶品ソフトクリームは「ミルク」と「ヘーゼルナッツ」の2種を用意。まずはカップかコーンを好みでチョイスし、ベースとなるソフトクリームを選択しよう。
もちろん、そのままソフトクリームのみを味わうのもおすすめだが、「キャラメルソース」（＋50円）や「ラズベリークリスピー」（＋90円）、「チョコレートソース」（＋90円）などトッピングを好みでオーダーすることも可能。
トッピングによって自分だけのオリジナルの美味しさを追求してみてはいかが？
平日は6種類、土日祝は7種類を用意
チョコの名店が手がけたひんやりスイーツ『ジェラテリア テオブロマ』
神楽坂駅から徒歩5分。路地裏にひっそりとかかる看板を目印に、辿り付くのが『ジェラテリア テオブロマ』だ。
1999年、手作りチョコレート専門店として渋谷に誕生した『テオブロマ』が手がけたジェラート専門店であり、店内のイートインスペースでは、ジェラートはもちろん、旬のフルーツを使用したパフェやショコラ、軽食も楽しむ事ができるスポットである。
「ジェラート2種」（820円）左）「トロピック」と「レ」右）「ピスターシュ」と「ショコラ」
店内に入るとまず目に飛び込んでくるのは、ズラリとケースに並ぶジェラートたち。
パティシエ・土屋公二氏が自ら厳選したこだわりの素材を使って、毎朝作りたてを提供しており、出来たてのフレッシュな美味しさを楽しむ事ができるのだ。
ジェラートごとに最適の材料を使用することで、絶妙な甘さを生み出すジェラートはどれも絶品。
ダブルからイートイン可能なので、この日は季節限定の「トロピック」を「レ」と合わせたものと、人気の組み合わせである「ショコラ」と「ピスターシュ」をオーダー。
「スパイラル」（820円）※テイクアウトは730円
同店を訪れたならぜひ試して欲しいのが「スパイラル」。
まず、本日のジェラートから好みの1種類を選び、その後「フランボワーズ」や「ブルーベリー」、「サクランボ」など10種のフレーバーから好みの2種をチョイス。
それらを専用の機械で混ぜ合わせて、最後に好きなトッピングを加えて完成させる自分だけのジェラートを楽しめる『ジェラテリア テオブロマ』ならではの一品だ。
「マンゴーパフェ」（1,450円）
また『ジェラテリア テオブロマ』では、季節によって変化するパフェも人気だ。
7〜8月まで提供されるパフェは「マンゴーパフェ」。食べる場所によって食感が変化するように、計算して作られたパフェは食べ進める度に新しい美味しさが感じられる。
蒸し暑さを吹き飛ばしてくれる『ジェラテリア テオブロマ』のひんやり美味しいスイーツに癒されてみてはいかが？
