大根の即席ソース漬け/レシピ考案／新谷友里江　撮影／澤木央子

写真拡大

一家に1本はきっとあるであろう中濃ソース。揚げ物などにかけるだけになっていませんか？　中濃ソースは、野菜やフルーツに、酢や塩、スパイスなどを加えて作られているので、万能な「たれ」感覚で料理に使えるんです！　今回は、中濃ソースを使った簡単副菜を3品ご紹介します。

【写真を見る】中濃ソースを使って！おつまみにもなる「ソースキャロットラペ」

▶︎教えてくれたのは

新谷友里江さん

料理研究家、管理栄養士、フードコーディネーター。書籍、雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。

■大根の即席ソース漬け

味つけは中濃ソースだけ！

塩味の浅漬けに飽きたら、中濃ソースを使ってみませんか。

【材料・2人分】

大根...100g

中濃ソース...大さじ1と1/2

【作り方】

大根を5mm四方の棒状に切ってポリ袋に入れ、中濃ソースを加えてもみ込むだけ。20分〜一晩おいたら食べ頃に！

（1人分27kcal、塩分0.9g　レシピ考案／新谷友里江）

■ソースキャロットラペ

おつまみにもなるキャロットラペに！

【作り方】

クリームチーズ30gをやわらかく練って中濃ソース大さじ1を混ぜます。塩小さじ1/4をふってもみ、水けを絞ったにんじんのせん切り1本分を加えてさっとあえて。粗く刻んだミックスナッツ15gを混ぜ、パセリのみじん切りを散らします。（2人分）

（1人分128kcal、塩分1.5g　レシピ考案／新谷友里江）

■もやしとほうれん草のソースナムル

れんこんやかぶなど好みの野菜でどうぞ

【作り方】

ほうれん草、もやし各100gをさっとゆで、水にさらして水けを絞り、ナムルだれであえて。ナムルだれ（2人分・野菜200g分）の目安は、中濃ソース大さじ1と1/2、ごま油大さじ1/2、おろしにんにく少々。

（1人分63kcal、塩分0.9g　レシピ考案／新谷友里江）

＊　＊　＊

中濃ソースで浅漬けやナムルができるとは！？　万能な中濃ソースは、かけるだけではもったいないので、ぜひ料理に活用してみてくださいね。

レシピ考案／新谷友里江　撮影／澤木央子　スタイリング／河野亜紀　栄養計算／スタジオ食　編集協力／singt

文＝徳永陽子