家庭の寿司パーティー、“職人のしゃり”を再現する調理器具

　ゴトウ熔接（新潟県燕市）は、にぎりずしのシャリが簡単に作れる調理道具「すしトング」を発売した。ヘッド部分に酢飯を入れ、ハンドルを握ると、ふっくらとしたシャリができる。同社初の自社ブランド品。価格は７０００円（消費税抜き）。初年度１０００本以上の販売を目指す。

　すしトングは、酢飯を乗せたしゃもじに、ヘッド部分をかぶせ酢飯をすくう。その後、ハンドルを握りながら、１食分のシャリを皿の上に乗せる。ハンドルを握るとヘッド部内のスコップ機構が動き、酢飯を適度な力でプレスする。「職人が握るようなふっくらとしたシャリに仕上がる」（後藤社長）。ヘッド部分はフッ素加工済みで、コメがくっつきにくい。

　同社は金属板のパイプ加工を主な業務としている。リーマン・ショック後に受注が激減し、製品開発を模索。家族が開いたにぎりずしパーティーでシャリが上手にできない姿を見てアイデアが浮かんだ。

　不特定多数から資金を調達するクラウドファンディングで、すしトングは目標金額の３倍以上を集めたため、正式発売を決めた。まずは、三条市の「道の駅　燕三条地場産センター」で発売。１４―１５日は実演販売と体験会も実施する。売れ行き次第で、新潟県内を中心に取扱店を増やす。