簡単＆おいしい♪レアチーズケーキレシピ12 初心者さんにもおすすめ！！
おうちで気軽に作れるスイーツといえば、レアチーズケーキ！ 「焼く」という工程がなく、混ぜて固めるだけなので、意外と簡単に作れちゃいます。今回は、ヨーグルトや豆腐を使ったヘルシーなレシピをはじめ、オレオやカルピスなどを使ったアイデアレシピ、カップケーキレシピなどをご紹介♪ 今日のおやつにいかがですか？
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さっぱりなのにコクしっかり♪ヨーグルトで作るレアチーズケーキレシピ
■ 材料3つ＆3ステップで！簡単に本格的なレアチーズケーキ
【材料】（1ホール分）
・クリームチーズ：100g
・プレーンヨーグルト：100g
・マシュマロ：90g
＜土台用＞
・ビスケット：70g
・バター：20g
■ ゼラチンを使わない いちごのレアチーズ風デザート
【材料】（7cmの高さのコップ4個分）
・プレーンヨーグルト：450g
・生クリーム：50ml
・上白糖：大さじ2
・いちご(小粒)：10個
・ナタデココ：12個
・ビスケット：4枚
いちごと水切りヨーグルトを使ったレアチーズ風デザート。クリームチーズを使っていないので、さっぱりとした味わい。でもレアチーズのようなコクはしっかりとあります。混ぜるだけの失敗しらずなレシピです！
豆腐を使ってヘルシーに♪豆腐レアチーズケーキレシピ
■ ふわふわ高野豆腐に包まった冬瓜チーズケーキと寒天アイスディップ☆
【材料】
・クリームチーズ：200g
・木綿豆腐（絹ごしでも）：100g
・冬瓜（皮付き）：115g
・豆乳生クリーム：100ml
・寒天パウダー：4g
・きび砂糖：大さじ2
・黒蜜：大さじ2
・ドライフルーツお好きなもの：お好きな量
・アーモンド：お好きな量
・高野豆腐：2枚
低カロリーな冬瓜と豆腐を使ったユニークなレアチーズケーキ。ゼラチンではなく、食物繊維たっぷりな寒天を使用し、仕上げにフードプロセッサーでこまかくした高野豆腐をまぶしています。とってもヘルシーなのでダイエット中のおやつにいかが？
相性抜群♡ブルーベリー×レアチーズケーキレシピ
■ 混ぜるだけで簡単♪しましまレアチーズケーキ
【材料】（カップ5〜6個）
・生クリーム：200ml
・クリームチーズ：200g
・プレーンヨーグルト：100g
・砂糖：70g
・ラズベリーソース（他のベリーソースでもOK)：大さじ1と1／2
・ゼラチン：6g
・水：30ml
しましまの二層がかわいいカップケーキ。とっても凝ってみえるけど、混ぜて固めるだけなので実は簡単！ 材料ではラズベリーを使っていますが、ブルーベリーソースでも作れますよ。持ち運びしやすいので、おみやげにもオススメです♪
オレオがたまらない♡レアチーズケーキレシピ
■ 材料入れて混ぜるだけ！オレオで簡単レアチーズケーキ♪
【材料】
・クリームチーズ：1箱
・生クリーム200ml
・砂糖：大さじ3
・レモン汁：適量
・オレオクッキー：適量
・バター：40g
材料を入れて混ぜるだけ。ゼラチンもいらないのでとっても簡単♪ 土台は市販のオレオクッキーとバターを混ぜて作っています。誰でも失敗なく作れて、味は最高！ 子どもと一緒に作ってみては？
■ ミルクオレオとスライス生チョコが決め手!!〜超簡単ティラミス風〜
【材料】
・クリームチーズ：90g
・砂糖：大さじ3と1／2
・レモン汁：少々
・生クリーム：200ml
・オレオ：6枚くらい
・牛乳：大さじ2
・ココアパウダー：適量
・スライス生チョコ：１枚
混ぜるだけでできるレアチーズを使ったティラミス風デザート。コーヒーの代わりに牛乳に浸したオレオで作っているから、小さなお子さんも食べられます♪ 大人用はオレオをコーヒーに浸して作っても。
土台いらずで簡単♪カップを使ったレアチーズケーキレシピ
■ 3分で完成！簡単レアチーズケーキの作り方
【材料】
・生クリーム：1パック（200ml）
・コンデンスミルク：150g
・レモン果汁：大さじ2
・クッキー：適量
・ミント：適宜
お菓子作りが初めてでも、気軽に作れるレアチーズケーキ風スイーツです。レモンの酸と乳製品のタンパク質が反応することで、ゼラチンなしでも固まります。レモンの量で甘さの調節もできますよ。
■ オレンジ・レモンのふわっととろけるレアチーズケーキ
【材料】
・クリームチーズ：150g
・生クリーム：100ml
・マーマレード：50g
・クラッカー：20g
・上白糖：10g
・レモン：1／2個
レアチーズケーキにオレンジやレモンの風味をきかせ、よりさっぱりと♪ 砕いたクラッカーは土台ではなく、上にのせることでより簡単に、食感もサクサクとしておいしくなります。全粒粉のビスケットやクラッカーがおすすめ！
■ 簡単！混ぜるだけ！ほんのりコーヒー香るレアチーズムース♪
【材料】
・生クリーム：150ml
・クリームチーズ：60g
・コーヒーゼリー（3個1Pの物）：1個
・インスタントコーヒー（粉末）：小さじ1 〜
・砂糖：15g 〜
・洋酒（なくても可）：適量
・トッピング用生クリーム、チョコスプレー等：適量
市販のコーヒーゼリーを使った、コーヒー風味のレアチーズムース。生クリームやチョコスプレーをトッピングすれば、おしゃれな大人のスイーツに。ママのごほうびタイムにどうぞ♡
味わいいろいろ♪まだある！レアチーズケーキレシピ
■ こどもも喜ぶ、カルピスのレアチーズケーキ♪
【材料】
・ビスケット：75g
・バター：50g
・クリームチーズ：200g
・生クリーム：100ml
・砂糖：60g
・レモン汁：大さじ1
・カルピス原液：大さじ2
・ゼラチン：5g
・水：大さじ2
カルピスを加えて作ったレアチーズケーキ。子どもが大好きな味に仕上がります。砂糖をきび砂糖にすると、写真のようなほんのりベージュのやさしい色合いに。子どもと一緒のおやつタイムにおすすめです♪
■ 電子レンジで簡単★桜のレアチーズケーキ
【材料】
・クリームチーズ：200g
・生クリーム：200ml
・砂糖：80g
・レモン汁：大さじ1
・ゼラチン：5g
・水：大さじ2
・ビスケット：60g
・バター：20g
・桜パウダー：小さじ1
・桜塩漬け：6〜8枚
桜の塩漬けと桜パウダーを使って、ピンク色がきれいなレアチーズケーキに♡ 春のお祝い事にもピッタリの、とても華やかなケーキです。電子レンジで簡単に作れるのも魅力。
■ 冷やし固めるだけで簡単美味しい〜♪オシャレなレアチーズチョコタルト♡
【材料】
・リッツ チーズサンド：2袋（正味140g）
・チョコクリーム、チョコシロップ：大さじ3、大さじ2くらい
・クリームチーズ（+マスカルポーネチーズ）：100g
・ヨーグルト：100g
・カルピス：50ml
・レモン：大さじ1くらい
・ゼラチン：1袋（5g）
・飾りチョコ：お好みの量
ママ会に、おもてなしに、かわいらしいレアチーズチョコタルトはいかが？ カラフルなケーキがテーブルを華やかにしてくれますよ。タルト地にはリッツチーズサンドを使用。オーブンや火も使わずに簡単に作れちゃいます。
お菓子作りは難しそう…と思っている方こそ、レアチーズケーキを作ってみてはいかがでしょうか。混ぜて固めるだけなので、本当に簡単ですよ。これおいしそう♡と思ったレシピがあったら、ぜひトライしてみてくださいね。
まとめ／酒井なつえ
