減量中のアイス。「アイスクリーム」or「ラクトアイス」どちらを選ぶのが正解？
ダイエット中は我慢ばかりではなく、ときには頑張っている自分へ“甘いご褒美”も必要だ。ただし、せっかくの努力が無駄にならないよう、賢く選びたいもの。例えばアイスなら、アイスクリーム、アイスミルク、ラクトアイスなどいろいろ種類があるなかで、どれがベストチョイスになるのだろう。日々の食生活を整えるコツを多数収録した『疲れやすいオトナ女子を救う あなたの食習慣を変える100の提案』の著者で、管理栄養士の星穂奈美さんに教えてもらう。
違いは乳脂肪分
まず、アイスは乳固形分、乳脂肪分の割合によって、主に「アイスクリーム」「アイスミルク」「ラクトアイス」の3種類に分類されることを知っておきましょう（※1）。
�．▲ぅ好�リーム：乳固形分15.0％以上、うち乳脂肪分8.0％以上の製品。
�▲▲ぅ好潺襯�：乳固形分10.0％以上、うち乳脂肪分3.0％以上の製品。
��ラクトアイス：乳固形分3.0％以上の製品。
【乳及び乳製品の成分規格等に関する命令（厚生労働省）より】
カロリーが低いのはどれ？
「アイスクリーム」は乳固形分、乳脂肪分が最も多く、そのためコクがあるのが特徴です。一般的に価格も高めになっています。
「ラクトアイス」や「アイスミルク」は、「アイスクリーム」と比べると安価なものが多いですが、コクや風味を補うため、植物性油脂などが使われていることが多いので要注意。ダイエット中、乳脂肪分の少なさを理由に「ラクトアイス」や「アイスミルク」を選んでも、実は1個あたりのカロリーが「アイスクリーム」より高かった……というケースがあるのです。
店頭で選ぶ際には、種類に加えて、栄養成分表示で熱量（カロリー）や脂質などもチェックするようにしましょう。
※1）この3つ以外に、かき氷やシャーベット、アイスキャンディーなどの「氷菓」（乳固形分3.0％未満）があり、最も低カロリー。
（本稿は書籍『疲れやすいオトナ女子を救う あなたの食習慣を変える100の提案』を一部抜粋・編集したものです）
