弾ける食感と鮮やかな色で人気のいくら。魚の卵とは知っていても、どうやって作っているのか、よく似たすじことの違いは？など、考えてみれば知らないこともありますね。まずはいくらとすじこの違いについて、ここではっきりさせようではないですか。いくらとは？いくらは鮭、鱒の卵です。といっても、鮭や鱒のおなかの中にポワンポワンとツブツブが泳いでいるわけではなく、あの小さな卵が3000粒程度、卵膜というものでまとめられ