多木化学は４日、マツタケに近い種類のキノコ「バカマツタケ＝写真」の完全人工栽培に成功したと発表した。ブナ科の生きた植物と共生し栄養をやりとりする菌根菌タイプのバカマツタケは、完全人工栽培が困難とされてきた。林を使った栽培技術はあるが、室内の人工環境下で栽培に初めて成功した。食材として３年後の量産を目指す。同社は２０１２年から、植物に頼らない培養によるバカマツタケ栽培に取り組んだ。「子実体」と呼