キッチン道具は気づくとものが増えがち。「以前はさまざまなフライパンをもっていましたが、結局使うものは限られていました」というのは、整理収納アドバイザー1級・クリンネスト1級のESSEベストフレンズ101メンバー・宮入京子さん。家族3人、それぞれが料理をするからこそ「だれでも使いやすいこと」を基準に見直し、今は大・小のサイズと鉄の深型の3つで十分。出しっぱなしでも整う、増やさないフライパンのもち方をご紹介します。

増やして気づいた。フライパンは3つでよかった

これまで卵焼き用やステンレスなど、さまざまなフライパンをもっていました。でも結局、出番があるのは決まったものばかり。重ねることで取り出しづらくなったり、取っ手がジャマになったりして収納も圧迫していました。

【写真】フライパンはフックに引っ掛けて手に取りやすく

わが家は家族それぞれが料理をするので、だれでも使いやすいことがいちばん大切。そこで「大26�僉廖崗�20�僉廖崚瓦凌七拭廚�3つに絞りました。

小さなフライパンは朝の卵料理や子どもたちがよく使う出番の多い一枚。大きいフライパンは炒め物やソテーに。そして揚げ物や中華料理には、必ず鉄フライパンが活躍します。

数を絞ることで迷いがなくなり、それぞれをしっかり使いまわせるようになりました。

大小はマイヤー、鉄はビタクラフト。10年愛用できる定番品に頼る

大小2つのフライパンは「マイヤー」のもの。軽くて扱いやすいフッ素樹脂加工で、重さもちょうどよく丈夫で長もちします。外側がステンレス素材になっているので、キッチンに出しっぱなしでも気分が上がるのもポイント。

買い替えのサインは表面に傷がつき、食材がくっつくと感じたら。同じものに買い替えています。定番商品だからこそ、いつでも手に入りやすい安心感があります。

もうひとつは「ビタクラフト」の深型鉄フライパン。こちらは10年以上愛用中。中華や揚げ物はもちろん、野菜をゆでたり蒸したりと幅広く使えます。ほかの鉄フライパンに比べて手入れがラクでサビないのも使い続ける理由です。

出しっぱなしでも整う。引っかけ収納でラクに回す

３つのフライパンは収納せず、引っかけて出しっぱなしにしています。洗ったあとそのまま乾かせるので手間が減り、取り出すときもワンアクション。動作が少ないだけで、料理へのハードルはぐっと下がります。

この3つだけをヘビーに使いまわしているので、しまい込むよりこの方法がわが家には合っていました。増やさず、今あるものでまわすことで、キッチンも気持ちもすっきり整います。

フライパンの正解は人それぞれ。普段どんな料理を、どのくらいの頻度でつくるのかを考えてみると、自分にぴったりのフライパンが見えてくるかもしれません。