アニサキス食中毒が多発、背景にイワシの豊漁？ 有効な対策は

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 今年に入り、鳥取県では魚に寄生するアニサキスによる食中毒が急増している
  • 米子保健所の課長は「イワシの豊漁が影響しているかも」とコメント
  • 有効な対策は、目で見て確認することに加え、冷凍または加熱することだそう

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