食欲が落ちやすい夏は、旬の野菜にスパイスを効かせて味わうのがおすすめ。そこで今回は、暑さが厳しい日にもさっぱり食べられる副菜「無限カイワレキュウリ」「冬瓜のカレー煮」のレシピを紹介します。教えてくれるのは、予約のとれない人気日本料理店「賛否両論」店主の笠原将弘さんです。火を使わないシャキシャキ食感の副菜ピリ辛&コクうま味がくせになる韓国風サラダです。●無限カイワレキュウリ【材料（4人分）】 キュ