たこ焼きといえば“大阪のソウルフード”。東京でなかなか美味しいたこ焼きに出合えないとお嘆きの関西出身者、そして都民のみなさん、いやはやこれが……見つかりました。ここならほんまもんが食べられまっせ!

ほんま門@野方

[テイクアウト]あり [デリバリー]なし

焦がしネギとダシの旨みがヤミツキに

たこやき ソース(18個)819円
たこやき ネギポン(12個)746円も、さっぱり味で無限にイケる美味しさ6個273円のお手頃プライスも「本場風でしょ」とオーナー。

油を引いた鉄板の穴に、まずはネギをジュッ! 香りが立ったところで生地を広げ、たっぷりの天かすや野菜を投入する。小ぶりサイズのたこ焼きをうまく焼くのはコツがいるが、表面はさっくり、中はトロットロの見事な焼き上がりだ。

トッピングのカツオ節は粉末状を使用。クリーミーな舌触りをより堪能できる。

カツオや昆布のダシの旨みと、すりおろしたジャガイモの甘みがええ感じにミックス。大人買いした18個入りが、あっという間に消えてった。つなぎ少な目のゆるゆる生地を、きれいな真ん丸に焼くプロの技お好み焼き 豚玉 450円
お好み焼きもこの安さ! 生地に入れる秘伝のダシスープが味の決め手だ[住所]東京都中野区野方6-18-13
[電話番号]03-3223-0254
[営業時間]17時〜翌1時※土・日は15時〜
[休日]無休
[交通]西武新宿線野方駅北口から徒歩6分
※メニューの価格はすべて税抜き2003年開店。3時間飲み放題付きコース3000円~もメニューにある

天風(てんぷう)@代官山

[テイクアウト]あり [デリバリー]あり

旨けりゃOK! 懐深き実力店

たこ焼 ソース 600円代官山にありながら「ビールは自分で注いでねー、伝票に書いといてー」てな感じで、ゆる~く立ち飲みできる。

カリカリッと香ばしめに焼いた皮に、ダシの利いたジューシーな生地。新鮮な真ダコもぷりぷりだ。「本場のたこ焼きは全体が柔らかいけど、東京は表面カリカリ系が好きな人が多いから」とお客ファーストで味を追求。特注のブレンド粉やソースはメイドイン大阪だ。

で、この店は創作たこ焼きもグー! 京都「原了郭」の七味を合わせた「黒七味」や「激辛四川」など、味と食材のクオリティが高い。どれも「常連さんとの会話から生まれた」そう。店主・櫻本さんの人情トークも沁みるで〜。皮に穴を開けて火の通りを良くし、短時間でふっくら焼き上げるのがコツたこ焼 黒七味 700円
黒七味とマヨネーズの相性が最高。酒を呼ぶ味[住所]東京都渋谷区猿楽町1-5
[電話番号]03-6315-9035
[営業時間]19時〜翌2時LO
[休日]無休
[交通]東急東横線代官山駅北口から徒歩9分四方の壁に名刺やサインがびっしり

名匠 たこ焼き 上木家(うえきや)@大塚

[テイクアウト]あり [デリバリー]あり

驚きのフワトロ食感! ヤケドにはご注意を

名匠 たこ焼(6個)400円
奥のカレーたこ焼(6個)400円もクセになる旨さ持ち上げるだけで、生地のトロリン感が伝わってくるようだ。カツオダシを利かせて味がしっかり目。外も中もすこぶる柔らかで、タコの食感が際立ち、旨みがじわっとにじみ出る。

店長の木村さんは「出来立てをすぐに食べてもらうのが理想」なので、注文後に焼き始めることが多い。とはいっても、焼き時間は7~8分と短めなので安心を。

人気の「たこせん」は学生さんなら何と100円。拍手!たこせん 150円
たこせんを半分に割り、たこ焼きを挟んで頬張ろう[住所]東京都豊島区北大塚2-28-7
[電話番号]03-3949-9368
[営業時間]11時半〜23時
[休日]無休
[交通]JR山手線大塚駅北口から徒歩2分気の利いたアテも揃い居酒屋使いも

たこ焼 あきない TOKYO@江古田

[テイクアウト]あり [デリバリー]あり

味も雰囲気もこってり浪速テイスト

たこ焼(8個)580円壁には甲子園球場が描かれ、テレビはだいたいタイガース中継と、店構えからして純度が高い。

たこ焼き器は昔ながらの銅製。熱伝導がよろしいので、焼き目がまぁ~きれいなこと。コッテリ味のソースも粉も、大阪本店から取り寄せる自社開発品。九条ネギは京都「誠武農園」直送。

熱々を頬張ると……問答無用で旨い! カツオ節会社と開発したダシで作るトロトロ生地とマッチ。隠し味に入れる刻みガリがいい仕事してますわ。ホンモノを求める粉モン好きよ、江古田へGO!オムたこ(350円)
たこ焼き2個を卵1個で包み焼き[住所]東京都練馬区栄町26-1
[電話番号]03-3992-7878
[営業時間]12時〜23時、日・祝12時〜21時
[休日]無休
[交通]西武池袋線江古田駅北口から徒歩3分一杯飲み屋な雰囲気がグー!

小倉庵(おぐらあん) 下高井戸店@下高井戸

[テイクアウト]あり [デリバリー]なし

“東京生まれ”ならではの魅力がたっぷり

たこ焼き ハーフ＆ハーフ(ソース・塩だれ)10玉 650円
味はソース、塩だれ、しょうゆから選べる駅を出た瞬間、どこからかいい香りが……。発信元は『小倉庵』。羽根付きたい焼きの人気店だが、ここはたこ焼きの美味しさも負けてない。

材料も仕事もきちんと丁寧。生地からはみ出そうなほど大きなタコと、たっぷり入れる天かすが決め手だ。

本店は経堂で、2019年オープンのこちらは店内広々。カフェのような寛ぎ空間で食べるたこ焼きも、また格別なり。たい焼き 小倉あん 玉(カスタード)各180円
豪快にはみ出すサクサクの羽根がこだわり[住所]東京都世田谷区赤堤4-40-11
[電話番号]03-6879-9747
[営業時間]11時〜19時半
[休日]無休(悪天候時は休みの場合あり)
[交通]京王線下高井戸駅東口から徒歩すぐ店内で小豆茶をサービス店内のみならず、テイクアウトで家でもサクッと食べられるたこ焼き。今の時代にうってつけの食べ物ではないだろうか。撮影/小島 昇(ほんま門)、西粼進也 取材/林 匠子

※掲載されている営業時間等については、状況に応じて変更になる場合があります。
電話やHPなどでご確認ください。