築地の海老スープラーメンが絶品
by ライブドアニュース編集部
ざっくり言うと
- 築地場外にあるラーメン店「築地 えび金」に筆者が足を運んだ
- 1杯のスープには甘エビ50尾が使われ、ミソや殻からの出汁が凝縮
- エビガラは細かく粉砕し、自家製麺にえび粉として練り込んでいる
提供社の都合により、削除されました。
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