ニューストップ > グルメニュース 調味料 味の素 アメリカ GIGAZINE(ギガジン) 「うま味調味料」は健康に悪い?解説「健康問題を引き起こすことはない」 2024年10月6日 22時0分 リンクをコピーする by Yu Morita料理にうま味を追加するために用いられている「味の素」などのうま味調味料は、さまざまなレシピに使われている一方で「健康に悪い」と批判されることもよくあります。「本当にうま味調味料は健康に悪いのか?」という疑問について、南オーストラリア大学の栄養学および食品科学プログラムでディレクターを務めるエヴァンジェリン・マンツォリス氏が解説しています。MSG is back. Is the idea it’s bad for us just a 記事を読む