【漫画】窓口業務終了→女子行員から「先輩、だいてください」<銀行編>回らない寿司屋では、職人と客を隔てるのはカウンターだけ。店員どうしの会話が客に筒抜けになる環境だと、業務連絡などで客に聞かせたくない言葉がある。それは隠し事ではなく、客への配慮だという。店じまいをして隠居中の元寿司職人・K氏に聞いた。うちのヤマは天然だよヤマとは笹、あるいは葉蘭(ばらん)のこと。スーパーで寿司を買うと、寿司と「がり