いまグルメ界でブームになっているのが“贅沢定食”。

サクッと食べられる手軽さはもちろん、大人でも満足できる美味しさも人気の秘訣だ！

そこで今回は、プチご褒美ランチとして訪れたい、ちょっと贅沢な大人の定食をピックアップ。

ランチタイムの行きつけにしたくなること間違いなし！

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※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。



1.熟成和牛レアハンバーグステーキの旨みに悶絶！


釜元はん米衛 中目黒店＠中目黒

牛タン定食専門店としてオープン以来、連日行列をなす人気店へと駆け上がった恵比寿の『釜元たん米衛』。その待望の新業態としてオープンした新店が『釜元はん米衛 中目黒店』だ。

同店は、熟成黒毛和牛をブレンドした牛肉100％のレアハンバーグ定食の専門店。食券で購入する気軽な定食屋でありながら、提供する料理へのこだわりは一流店にも引けを取らない。

その美味しさは中目黒のグルメな大人たちの間で瞬く間に話題となり、早くも行列必至の人気店に！



2.上品な味わいを楽しめる大人の贅沢定食！


食彩 かどた＠恵比寿

昼から炭火焼きの旨い魚が食べられる屈指の行列店。数ある人気メニューの中でも「銀ダラ塩焼き」は、ぜひオーダーいただきたい逸品だ。

脂の多い銀ダラの切り身をさっぱりと食べさせたいという店主の思いから、珍しい塩焼きに、たっぷりの大根おろしとポン酢を添えるスタイルで提供している。小鉢の切り干し大根も絶品。

脂がよく乗った大ぶりの切り身に、職人がきっちり塩をあて、炭で焼けば落ちた魚の脂が煙になって魚を燻し、身に香りをまとわせる。上品な味わいに仕上がった極上定食だ！



3.昔ながらの“天日干し”で作る、こだわりの干物が絶品！


あん梅＠麻布十番

店のビル屋上で作る干物が自慢の店。多彩な干物は、豊洲から仕入れる一級魚を新鮮なうちに加工している。

定食は、味噌汁と薪で炊く白飯、素材ごとに仕込む焚き合わせ、おひたし、お新香付きで、手作りにこだわっているのがポイントだ。

おすすめは「鮭塩焼き定食」。脂が乗った厚切りのノルウェー産キングサーモンを、炭火焼きでいただく。干すことで旨みが凝縮、また海水より薄い塩水に長めに漬けていることで、やさしい味に仕上がる。鬼おろしの甘みと相性抜群だ！



4.少量ずつ土鍋で炊き上げる“米”がとにかく旨い！


一汁三菜＠広尾

徹底的に米にこだわる小さな定食屋。無農薬無化学肥料で栽培した米は、甘みだけではなく力強さ、膨らみのある美味しさでおかわりを欲してしまう美味しさだ。

人気メニューとなっているのが「銀だらの粕漬け」。脂ののった銀ダラは、粕漬けにして美しい焼き色が付く程度に焼き上げる。

出汁の利いた味噌汁や日替わりの小鉢も、体に染みる旨さ！大人がほっと落ち着けて、期待以上の満足感が得られる名店である。