【画像】お座敷で鍋を囲み…というすき焼きのスタイルを一新！名店の伝統と味を＜カウンター席＞で楽しめる虎ノ門の新店「あさい」 1/2

婦人公論.jp

「牛鍋セット」5000円。カウンターの目の前で仕立て、熱々を提供してくれる。この日の肉は 仙台牛。「赤身の強い牛肉を選んでいます」とは廣瀬和也料理長。すき焼きのザクも、よも ぎ麩や千住ねぎに玉ねぎ、筍等々バラエティ豊か。奥がメレンゲ状に泡立てた名物の卵
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