こっくりうまい『手羽元の塩バター煮』のレシピ
たまにはガツンとしたものを食べて、元気を出したいな……！
そんな日にはこちら、『手羽元の塩バター煮』。
食べごたえのある手羽元を塩とバター、にんにくで味付けした、間違いのないメニューです。
たっぷり入れた黒こしょうが味をひきしめてくれていい感じ。老若男女、みんなが夢中になる、こっくりうまい一皿ですよ♪
それではどうぞご覧ください。
●『手羽元の塩バター煮』
材料（2人分）
鶏手羽元……6本
にんにく……1かけ
しょうゆ
サラダ油
酒
バター
塩
粗びき黒こしょう
【下準備】
・鶏手羽元はしょうゆ小さじ1/2をからめる。
・にんにくは縦半分に切ってしんを取り、包丁の腹でつぶす。
【作り方】
（1）鍋にサラダ油少々を中火で熱し、手羽元を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで焼く。上下を返し、同様に焼く。
（2）にんにく、酒大さじ2、水3/4カップ、バター大さじ1、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう適宜を加え、落としぶた※をして汁けがほとんどなくなるまで15分ほど煮る。
※アルミホイルを鍋の口径よりひとまわり小さめの円形に切り、真ん中に穴をあけたもの。
う〜ん、これはウマい！
白ご飯にも、ビールにも合う、愛されおかずの完成です。
こんがりと焼き目がついた鶏の手羽元に、こくのあるバターのソースが絡まって最高〜！ 最後に指までなめたくなるほど、夢中で食べてしまいますよ♪
こっくりうまい『手羽元の塩バター煮』。
今夜さっそくいかがですか？
料理／川津幸子 撮影／岡本真直 文／編集部・持田
