蟹あんかけ黄金チャーハン
COOK ART
パラパラな黄金チャーハンに豪華な蟹あんかけをかけていただきます♪お店のような豪華な仕上がりになります♪♪
◾︎材料
＜黄金チャーハン＞
・卵黄…2個
・ごはん…茶碗2杯分
・長ネギ…20cm
・塩コショウ…少々
＜蟹あん＞
・☆カニ風味かまぼこ…6本
・☆酒…大さじ2
・☆水…カップ2
・☆鶏がらスープの素…小さじ1
・☆おろし生姜…小さじ2
・☆塩、胡椒…少々
・水溶き片栗粉…大さじ3
・卵白…2個
・万能ネギ…適量
＜黄金チャーハン＞
1. ボウルにご飯、卵黄を入れ、切り混ぜる
2. フライパンに油を入れ熱し、みじん切りにした長ねぎを炒める
3. 1を入れ炒め、ごはんがパラパラしてきたら塩、胡椒をし、器に盛りつける
＜蟹あん＞
1. フライパンにサラダ油を入れ熱し、☆を加え一煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を加えとろみをつけたら、泡立てた卵白を回し入れる
2. 黄金チャーハンの上に1をかけ、万能ネギを散らして完成です♪
