野菜を冷凍 栄養価は変わらない?

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 野菜は冷蔵するよりも買ってすぐに茹でて冷凍した方が栄養価は壊れないそう
  • コツは、さっと茹でてから水気を絞ってジップロックに入れて冷凍すること
  • 急速冷凍することで栄養価が下がるのを防げるという

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概要のみ掲載しております。

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