世界三大料理のひとつであるトルコ料理。中華やフレンチほど日本人にはあまり馴染みがないかもしれませんが、ケバブなどの肉料理はよく知られているトルコ料理の一つでしょう。実際にトルコではケバブのような肉料理も好んで食べられていますが、もっと庶民的で日常的に頻繁に食べられているのがチョルバです。チョルバとはスープのこと。日本人にとっての味噌汁のように毎日とは言わなくてもトルコの食卓に欠かすことができないメ