即席すし飯にのせるだけ「カリフォルニアすし丼」

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とにかく時間をかけずにごはんを作りたい...！

【写真を見る】ご飯をチンする間にできた！ 家族ウケ抜群の超簡単＆時短丼

そんなあなたにおすすめなのが、リアル10分でできる簡単ごはんです。

「私も休めるラクごはん」連載第5回目は、ストックご飯を使った丼ものレシピをご紹介します。

ストックご飯を温めている間にできちゃう、超簡単な丼もの。ご飯が進む味つけだから、家族ウケも間違いなしです。

■ カリフォルニアすし丼

☆所要時間6分☆すし酢を作る手間なし。火なし。ないものだらけでこの完成度！

［ 材料 (2人分) ］＊1人分653kcal/塩分0.9g

・サーモン (刺し身用) ...150g

・きゅうり ...1/2本

・アボカド ...1/2個

・温かいご飯 ...400g

・白いりごま ...適量

・マヨじょうゆ

　　��マヨネーズ ...大さじ1と1/2

　　��しょうゆ ...大さじ1/2

・酢

［ 作り方 ］

1. きゅうり、アボカド、サーモンは1.5〜2cm角に切る。

2. 器にご飯を盛り、酢を小さじ1ずつ回しかける。1をのせて白いりごまをふり、マヨじょうゆの材料を混ぜてかける。好みで練りわさびを添える。

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■ えびと絹さやののっけオムライス

☆所要時間8分☆火の通りが早い素材の組み合わせでふわとろオムライスに

［ 材料 (2人分) ］＊1人分675kcal/塩分2.2g

・むきえび ...150g

・絹さや ...20枚

・温かいご飯 ...400g

・サラダ油

・バター　

・トマトケチャップ

・卵液

　　��溶き卵 ...4個分

　　��マヨネーズ ...大さじ1

　　��塩 ...小さじ1/4

　　��こしょう ...少々

［ 作り方 ］

1. むきえびはあれば背わたを取って洗い、水けを拭く。卵液の材料を混ぜる。

2.フライパンに油小さじ1を中火で熱し、えびを炒める。えびの色が変わったら絹さやを加えてさっと炒め、バター10gを加える。バターが溶けたら卵液を流し入れ、大きく混ぜて半熟状になるまで火を通す。

3. 器にご飯を盛り、2をのせてケチャップ適量をかける。

■ チリビーンズ丼

☆所要時間8分☆煮込まず簡単！ 即席チリビーンズをたっぷりかけて♪

［ 材料 (2人分) ］＊1人分836kcal/塩分2.6g

・合いびき肉 ...200g

・ピザ用チーズ ...60g

・ミックスビーンズ ...1缶 (約110g)

・レタス ...2枚

・温かいご飯 ...400g

・チリソース

　　��おろしにんにく ...小さじ1/4

　　��トマトケチャップ ...大さじ3

　　��ウスターソース ...大さじ1

　　��タバスコ ...小さじ1/2

・オリーブ油

［ 作り方 ］

1. フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、ひき肉を炒める。肉の色が変わったらミックスビーンズ、チリソースの材料を加え、さっと炒める。

2. 器にご飯を盛り、ピザ用チーズと、レタスを一口大にちぎってのせる。1をかける。

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■ さば缶の和風カレー

☆所要時間10分☆めんつゆ＆カレー粉でさばのくせをうまみにチェンジ！

［ 材料 (2人分) ］＊1人分637kcal/塩分4.0g

・さば水煮缶 ...1缶 (約200g)

・トマト ...小2個 (約250g)

・玉ねぎ 1/2個

・温かいご飯 ...400g

・めんつゆ (3倍濃縮) ...大さじ3

・サラダ油

・カレー粉

［ 作り方 ］

1. トマトは8等分のくし形に切る。玉ねぎは横半分に切って縦薄切りにする。

2. フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりとしたらさばを缶汁をきって加え、ほぐしながら炒める。カレー粉大さじ1を加えて炒め、粉っぽさがなくなったらトマト、めんつゆ、水1/4カップを加えて全体になじむまで炒め煮にする。

3. 器にご飯を盛り、2をかける。

さば缶だから煮込まず、くずすだけでOK。

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どれも簡単＆時短なのに、手抜き感ゼロのでき栄え。

これで丼ものレパートリーをぐんと増やしちゃいましょう！

次回は、食卓で仕上げるセルフメニューをご紹介します。パーティー気分で楽しめますよ♪

＜レタスクラブ20年5月号より＞

【レタスクラブ編集部】（レタスクラブニュース）