ESSEonlineに掲載された記事のなかから、7月に読みたいベストヒット記事をピックアップ！地震などでライフラインが止まると、冷蔵庫の中身が傷みやすくなります。そんなときはどのように食事を確保すればよいのでしょうか？そこで、災害時に優先して消費したい食べ物や、火・電気のいらないパスタレシピをご紹介。国内外30件以上の被災地に入り、医療支援を行ってきた国際災害レスキューナース・辻直美さんに教えてもらいました