人気日本料理店「賛否両論」店主・笠原将弘さん流、旬のミツバを使った簡単レシピ「ミツバとピーマンのゆで卵サラダ」を紹介します。ほんのりエスニック風味の副菜は、ナッツの食感がアクセント。献立のプラス一品にぴったりです。香りも食感も抜群なエスニック風サラダミツバのさわやかな香りとゆで卵のまろやかな味わいが食欲をかきたてます。香ばしいナッツの食感もアクセントに。●ミツバとピーマンのゆで卵サラダ【材料（4人