無理なくダイエットを成功させるためには、どんな工夫をしたほうがいいか。心臓血管外科医の渡邊剛さんは「食べる量だけではなく、食べる時間に注意したほうがいい。時間栄養学の研究によると、脂肪をため込みやすくなる時間帯がある」という――。（第5回）※本稿は、渡邊剛（著）、坂本昌也（監修）『世界一の心臓血管外科医が教える 善玉血液のつくり方』（あさ出版）の一部を再編集したものです。写真＝iStock.com／fotolgahan