外食産業で増加するセルフ型店舗 松屋と大戸屋の効果を比べてみた

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • セルフ式店舗を導入している松屋と大戸屋を従業員目線で比較している
  • 松屋の場合、忙しい時間帯は調理に専念でき、支払い手間も省けるそう
  • 一方、大戸屋は通常店舗とあまり変わったという印象を受けないとのこと

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