【SNSで話題】極上の『ホットケーキ』を作る“裏技”5選♪自宅で「喫茶店の味」を再現しよう！
食欲をそそるバターの香り、とろーりしっとり表面をおおう上品な甘さのメイプルシロップ。
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その2つが乗ったホットケーキは、表面はサクっ、それでいて中はふんわり、生地の甘味がほんのり。
ホットケーキをひと口頬張れば、幸せな時間をもたらしてくれます。
“家食”が広まった昨今、お昼ごはんやおやつとして、ホットケーキ作りにチャレンジした方も多いのでは？
でもホットケーキ作りは、なかなか奥が深いもの。喫茶店や専門店のようにフカフカなホットケーキを作るのは難しいですよね。
そこで、今回はSNSで反響の大きかった「ホットケーキの裏技」5選をご紹介！
手順を入れ替えたり、調味料や食材をちょい足ししたりするだけで、お店のようなふっくら、美味しいホットケーキが作れちゃうんです。
卵と牛乳を混ぜてからミックスを入れる
ホットケーキの生地を作るとき、まずはボールにホットケーキミックスを入れて、次に卵・牛乳を……と、やっていませんか。
私は、この手順でしかホットケーキを作ったことがありませんでした。
しかし、ふっくらしたホットケーキを作るならミックスは後。さらに、生地は混ぜすぎるとふくらみにくくなってしまうそう。
これ、知らなかった方は多いのではないでしょうか。
何も加えず、手順を入れ替えるだけ。それだけでワンランク上のホットケーキが作れるのなら、やるしかありません！
この方法で作った方は「上手にできた！」「膨らみ方が明らかに違う」と、喜びの声を上げています。
溶かしバターとみりんを入れる
「しっとり感と一味違うアマウマが足されるみたいです」というコメントがあったのが、牛乳を20cc減らして溶かしバターと、みりんを入れるという裏技。
みりんと言えば、煮物や炒め物など料理で使う印象ですが、自然で素朴な味わいを演出してくれるため、お菓子づくりのプロも使っているのだとか。
やさしい甘さを味わいたいときには、みりんを入れてホットケーキを作ってみましょう。
マヨネーズを入れる
料理にまろやかなコクをもたらすマヨネーズ。
このマヨネーズを加えるのも、美味しいホットケーキを作る裏技の一つ。
味の主張が強いマヨネーズは、味の主張も大きいためホットケーキの味を変えてしまいそうですが、大さじ1程度ならば影響は無いとのことです。
この裏技で作った方は、「分厚くてふわふわになって驚いた」「悔しいぐらいふわふわだった」
「試してみたら、サクサクフワフワになりました」とコメントしています。
バニラアイスを入れる
ホットケーキの上にバニラアイスを乗せるのは聞いたことがありますが、ホットケーキの中にアイスを使うという驚きの裏技がこちら。
アイスもホットケーキも、美味しいのだから間違いありません。
バニラアイスのコクと濃厚な甘みと、ホットケーキのほんのりとした優しい甘さは相性が良さそう。
コメントには「私はヨーグルトとバニラアイスで、バスクチーズケーキ風をよく作ります」という、さらなるアレンジのアドバイスも。こちらも試してみたいですね。
もちろん、食べ過ぎてカロリー過多になってしまうのは自己責任で。
レモン汁を入れる
からあげなどの揚げ物、料理のアクセントの一つとして使われるレモンですが、ホットケーキに加えるという発想はなかなかできません。
なんでも、焼く直前に加えると、焼いている最中にベーキングパウダーとレモン汁が化学反応を起こして、シュワシュワ泡立つそう。
その反応のおかげで空気を含んだフカフカホットケーキが完成するとのこと。
マヨネーズ同様、味が変わらないか心配になってしまいますが、小さじ1程度なので大丈夫そうですね。
以上、SNSでバズったホットケーキの裏技5選でした。
皆さんが聞いたことがある、試したことがある裏技はありましたか？
ふわふわなホットケーキを作るものだけでなく、コクや甘さに深みを増してくれるものなど、さまざまな裏技がありました。
気になったものは、ぜひ一度試してみてください。
