「食後、血糖値が急上昇し、急降下する状態」のことを血糖値スパイクと言います。糖質の取りすぎや加齢などが、その原因にはあるようです。血糖値スパイクを起こすとどのような症状が表れるかなどについて、「豊洲内科・糖尿病/形成・美容外科クリニック」の澤口達也先生に話を聞きました。 ※この記事はMedical DOCにて【隠れ糖尿病に注意！ 医師が食後の眠気を招く「血糖値スパイク」の危険性と予防法を解説】と題して公開した