7月1日は井村屋の『あずきバー』の日。1972年に誕生し今年で50年を迎える。「あずきバー＝固い」というイメージはすっかり定着。どうしてそんなに固いの？を何度も質問されているであろう、井村屋さんに聞いた！【写真】マジで美味しそう！あずきバーで作ったお赤飯Q. 『あずきバー』ってどうしてあんなにかたいの？A. 乳製品や添加物を使わずに作っていてさらに空気の含有量も少ないためです。（井村屋株式会社開発部冷菓チー