札幌プリンスホテルは、朝食ブッフェ「もっと北海道朝ごはん」を8月1日にリニューアルした。

新たなビュッフェには「サステナブル」「北海道グルメ」「海鮮丼」「北の恵みをチャージするグリルステーション」「オムレツコーナー」の5つのこだわりポイントを掲げる。特に「サステナブル」に力を注ぎ、“地産地消”や“季節の食材”を取り入れ持続可能な観光の推進に貢献し、「スープカレー」や「じゃがバター」、アイヌ料理の「チェプオハウ（魚の煮込み）」「サヨ（おかゆ）」などの北海道グルメ、雲丹クリームソースや北海道産昆布だしの蟹餡などのソースをかけて食べるオムレツなどを提供する。

場所は1階のブッフェレストラン ハプナ。提供時間は午前6時から10時まで。料金は大人3,500円、小学生1,700円、幼児（4才〜未就学）1,100円。いずれも税・サービス料含む。