世界中のこだわりの塩が集結！　横浜に国内最大級の塩の専門店「塩屋」がオープン

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わたしたちの食生活に欠かせない塩。料理のまとめ役となる塩だけど、実は素材によって相性の良し悪しがあるとか。塩の専門家“ソルトソムリエ”がアドバイスをくれるこだわりの専門店を覗いてみよう。

2015年6月6日（土）に、沖縄の宮古島に本店を構える「塩屋（まーすやー）」が、関東圏で3店舗となる横浜店をオープン。国内の店舗で最大の品揃えとなるこちらでは、国内外の塩360種類を販売する。

いちばんの人気商品は、宮古島の地下海水を原料にした自社製の「雪塩」に、沖縄産のゴーヤーや島トウガラシなどのこだわり素材をブレンドした「合わせ塩」。全47種類のなかでソルトソムリエの木内さんのおすすめは、食用ハイビスカスにゴマとパセリを合わせた「ごはん塩」（496円）とか。「赤シソとハイビスカスの酸味が絶妙なバランスで、ごはんの甘さを引き立たせてくれます。大根サラダにもよく合いますよ」（同）

「雪塩」にブラックペッパー、オニオンやガーリックの粉末をブレンドした「スープ塩」（496円）も万能調味料として使える。「スープに加えてもいいですし、バターを塗ったトーストにふりかけると、コクのある味わいになります」（同）
また、店舗を訪れたらオープニングキャンペーンで6月21日（日）まで半額の190円で販売されている「雪塩ソフトクリーム」（380円）を食べてみて。濃厚なソフトの甘みと、ほのかに口の中に残る塩味がクセになる味。「『合わせ塩』をトッピングすることも可能です。お気に入りの味を見つけてみてください」（同）


店内には、塩美容のコーナーがあり、ミネラル成分が豊富な塩を使ったマッサージソルトや「雪塩石鹸」なども体験できる。また、有料(4000円)で塩について学べるワークショップも開催するとか。塩を通して、さまざまな発見に出会えるかも。

「同店では塩についての正しい情報を発信し、塩を使い分けることで料理がもっとおいしくなることを皆さんに伝えることを目指しています。わからないことがありましたら、塩についての専門知識を持つソルトソムリエにお気軽に質問ください」（同）

店内で販売されているすべて塩は試食もできるとか。ソルトソムリエに相談しながらいろいろと試してみるのも楽しそう。