（写真：ミニストリーオブクラブ提供）アジアの和食伝道師――。スリランカの首都コロンボで、日本食レストラン「日本ばし」を経営し28年。「アジアのベストレストラン50」にも選ばれるなど世界中で根強いファンを持つ、スリランカの蟹専門レストラン「ミニストリー・オブ・クラブ」のオーナーシェフでもあるダルシャン・ムニダーサさん（52）は、今では世界中でそう呼ばれる機会が増えた。2014年には、農林水産省日本食海外普及功