平沼水産株式会社（埼玉県児玉郡上里町、代表取締役：平沼貴之）は、株式会社温泉道場が運営する日帰り温泉「おふろcafe 白寿の湯」（埼玉県児玉郡神川町、以下白寿の湯）と共同で、2026年7月19日（日）に、うなぎの「捌き（さばき）会」と「蒲焼きの無料振る舞い」イベントを開催します。 当日は、平沼水産の職人によるうなぎの捌き実演や蒲焼きの無料振る舞い、コラボ限定メニューの提供を通じて、普段触れる機会の少ない陸上養殖うなぎの魅力を体感いただけます。また、土用の丑の日（7月26日）に平沼水産レストランで提供する自社ブランド「侍うなぎ」のうな重を、特別価格で先行予約受付いたします。 本イベントを通じて、地域の皆さまに「侍うなぎ」を身近に感じていただくとともに、日本の伝統的な食文化である「土用の丑の日」の魅力を次世代へ伝えることを目指します。

開催の背景

近年、天然資源の減少や持続可能な水産業への関心の高まりを背景に、環境負荷を抑えながら安定生産が可能な「陸上養殖」への注目が集まっています。一方で、陸上養殖の仕組みや安全性、味の特徴について、一般消費者が直接知る機会は多くありません。 平沼水産では、環境に配慮した「閉鎖循環型陸上養殖」によって一年を通じて徹底した品質管理を行い、自社ブランド「侍うなぎ」を養殖しています。養殖場に併設されたレストランでは、採れたて・捌きたて・焼きたてのうな重を提供しているほか、養殖場見学の受け入れなどを通じて、地域に開かれた施設運営を進めてまいりました。 「白寿の湯」は、過去にサバの陸上養殖に取り組んでいた実績があり、同じ陸上養殖に挑戦する平沼水産として、その取り組みに以前から注目していました。そのご縁から、平沼水産の「侍うなぎ」を「白寿の湯」へ寄贈。大型円柱水槽で観賞用として飼育され、多くのお客様にご覧いただいています。今回、そのつながりをさらに発展させ、地域の魅力や陸上養殖の価値をより多くの方に知っていただくため、本企画が実現しました。お客様にとっては熟練職人による包丁さばきや串打ちなど、臨場感あふれる調理工程を間近で体感できる機会となります。 今回、地域で愛される日帰り温泉「白寿の湯」との共同開催により、「見る・学ぶ・食べる」という3つの体験を一日で楽しめるイベントを実施し、食育と地域活性化の両立を目指します。

イベント概要および内容

＜陸上養殖うなぎ 捌き会＆蒲焼き無料振る舞い＞ 開催日： 2026年7月19日（日） 開催場所： おふろcafe 白寿の湯 施設内「お食事処 俵や」

【第1部】うなぎ捌き会（17:00～） 職人が目の前でうなぎを捌き、日本の伝統技術や食文化について分かりやすく解説します。 【第2部】蒲焼き無料振る舞い（18:00～） その場で焼き上げた香ばしい蒲焼きを無料で提供します。※数量限定・無くなり次第終了 ■ コラボ限定メニューの販売 白寿の湯のこだわりである「発酵」と「侍うなぎ」が融合した、イベント限定メニューを販売します。 商品名： 寝かせ玄米(R)と侍うなぎの石焼きひつまぶし 価格： 2,980円（税込） ■ 土用丑の日「侍うなぎ」うな重の限定予約受付 7月26日（日）の「土用の丑の日」に向けて、イベント当日（19日）限定の特別価格にて、自社ブランド「侍うなぎ」のうな重の予約受付を行います。混雑が予想される丑の日のうな重を、お得かつ確実にお買い求めいただける機会です。

温泉と発酵 おふろcafe 白寿の湯について

地下750メートルの古生層から湧出する、名物の高濃度天然温泉が自慢の日帰り温泉施設。毎月実施する「海の幸さばき会」や、埼玉県初となる回転式流しそうめん機を備えた「流しそうめんテラス」など、食の体験にも深くこだわっています。温泉の後もゆったり過ごせるラウンジで、楽しく快適な日帰り湯治を提案しています。 住所：埼玉県児玉郡神川町渡瀬337-1 URL：https://ofurocafe-hakujyu.com/

「侍うなぎ」について

「侍うなぎ」は、平沼水産が育てる自社ブランドうなぎです。徹底した水質管理と高品質な餌により、うなぎ特有の臭みがなく、さっぱりとした良質な脂乗りが特徴です。「侍」という誇り高く正直な日本文化の象徴を名に冠し、偽りなく、誠実にうなぎを育てるという強い想いを込めています。

今後の展望

平沼水産は、うなぎを生産・販売するだけでなく、地域企業や観光施設との連携を通じて「食べるだけで終わらない豊かな食体験」の提供に取り組んでいます。1次産業（養殖）、2次産業（養殖）、3次産業（販売・飲食）を掛け合わせた6次産業にとどまらず、体験・観光・教育・研究・地域共創・ブランド・サステナビリティまで含めた「Beyond 6次産業」としての取り組みを推進してまいります。

会社概要

商号： 平沼水産株式会社 代表者： 代表取締役 平沼貴之 所在地： 〒369-0311 埼玉県児玉郡上里町勅使河原1801 設立： 2022年 事業内容： 持続可能な養殖／加工・商品開発 　　　　　 飲食・販売／見学・体験 　　　　　 教育・研究／法人ソリューション 　　　　　 地域・社会共創 ブランド： 侍うなぎ URL： https://hiranumasuisan.co.jp/

メディア掲載実績

平沼水産および「侍うなぎ」は、これまでに多数のメディアで紹介されています。 NHK「あさイチ」 TBS「ひるおび」 テレビ朝日「グッド！モーニング」 フジテレビ「Live News イット！」 テレビ埼玉「ビジネスウォッチ」 世界三大通信社の一つ「AFP通信」からの取材実績あり

本プレスリリースに関するお問い合わせ先

平沼水産株式会社 担当：福岡 宝昌（ふくおか ほうしょう） TEL：0495-71-4660 MAIL：fukuoka@hiranumasuisan.co.jp