こんにちは！テリヤキ編集部です♪皆様、海鮮料理はお好きですか？お寿司、刺身、焼き魚、鍋……様々な料理法がありますが、今日は色々なジャンルからオススメのお店を紹介します♪「金沢まで飛んでいくべし！言葉が出ないほど美味しい海鮮料理3選！」の記事をご紹介します。※テリヤキ編集部が独自にまとめた記事になります。テリヤキストによる選別ではありません。

所作の全てが粋で淀みなく【鮨 みつ川】

人気の理由はその流れるような所作と、提供される鮨の美味しさ。大将のおまかせでつまみと鮨が出てきます。どれも最高の日本海の食材ばかり！それを贅沢なほどにいただきましょう！オススメは「赤烏賊」。烏賊を薄切りにして間にシソを挟み、細かく切る技はまさに職人芸！目の前のカウンターでそのパフォーマンスを是非眺めて欲しい。大将はちょっとしたリクエストや質問にも応えてくれる素敵な方なので、会話して食の知識もつけれると尚良いですね♪

牡蠣鍋、能登牛鍋【みふく】

『みふく』と言えば、やはり牡蠣鍋が有名！冬のみの営業になっており、シーズンになると県内外から数多くのお客さんが訪れます。名物は「牡蠣の土手鍋」！スープは味噌と生姜ベースで、牡蠣や葱や焼き豆腐など具材が入っています。主役の牡蠣は中島産の能登牡蠣を使用。中居さんが食べ頃を教えてくれたら、すぐにいただきましょう！小ぶりながらも旨みが濃厚で、生臭みも皆無であり、実に美味♪「幸せ」を感じずにはいられないことでしょう。かなりの人気店なので、早めの予約を！

この寿司を食べるために金沢へ【小松弥助】

寿司好きには有名な『小松弥助』。店主は87歳と高齢ながらも今でもほぼ毎日寿司を握り続ける森田氏。森田氏が握る寿司はフワッとしており、それは神業とも称されます！メニューは基本おまかせですが、中でもマグロのヅケが絶品でオススメです。「この時間がずっと続けばいいのに…」と思わせる美味しさは、わざわざ県外から赴く人が多いのもうなずけます！予約困難店なので、数ヶ月前からの予約が必須です。

いかがでしょうか。日本海で取れた美味しい海鮮を心ゆくまで堪能してください♪テリヤキでは他にも様々なお店を紹介しています！是非お気に入りのお店を見つけてみてください！