野菜の下ごしらえの際、「この部分は食べられるのか」と迷うことはよくあります。特に寒い時期に旬を迎えるカブは、白い「根」だけでなく「葉」の扱いに迷う人も多いのではないでしょうか。カブに含まれる栄養素や、普段捨ててしまいがちなカブの葉の調理法などについて、管理栄養士の松田加奈さんに聞きました。【要注意】「えっ…！」これが「血糖値」が上がりやすい食べ物＆飲み物です（画像10枚）カブの葉は炒めるのがお勧め