秋から冬が旬のごぼうは、野菜の中でもトップクラスの食物繊維量で、腸内環境を整えてくれるスグレモノ。積極的に摂りたい食材の一つですが、細長い形状で保存に不向きだったり、微妙に残ると使い道に困ったりするのが悩みどころ…。なので、わたしはごぼう一袋買ってきたら、新鮮なうちに調理して、使い切り派！ わが子たちの間で取り合いになる、自慢のつくおきレシピ、いってみよ～♪【新顔野菜】ごぼう界の革命児「サラ