肉を柔らかくジューシーに焼き上げるのって、結構、難しいですよね。肉は急激に高温になると肉のたんぱく質が固まり、ジューシーさが失われてしまうのですが、かといって家庭でじっくりゆっくり時間をかけて火を通すのはちょっと手間がかかります。ですが、トルコ・イスタンブール生まれの無水調理鍋「HUGOPOT」（1万1200円〜 1月27日現在）なら、水も調理油もいらず、フタをしたままほぼほったらかしで、フライパンよりもおいしく