気軽に野菜が摂れて、健康志向の人に人気の野菜ジュース。しかし、野菜ジュースには「栄養が残っていない」という噂もあります。はたして、本当に栄養がないのでしょうか。今回は野菜ジュースの栄養について「管理栄養士」の端場さんにお話を伺いました。 監修管理栄養士：端場 愛（管理栄養士） 安田女子大学家政学部管理栄養学科卒業。学生寮やクリニック、介護老人保健施設などで幅広い世代の栄養管理に