良質なカリフラワーを選ぶコツは？

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　スーパーでおいしいカリフラワーを選ぶコツについて、JA全農（全国農業協同組合連合会）の広報部が、インスタグラムの公式アカウントで紹介しています。

【豆知識】「えっ…」　これが、おいしい「カリフラワー」の“選び方”です！

　JA全農は「見た目はブロッコリーに似ていますが、味わいはよりクセがなく食べやすいのが魅力なんです」と投稿。

　また、カリフラワーを食べるメリットについて、「ビタミンCを豊富に含み、加熱しても壊れにくいのが大きな長所。冬の風邪予防や美肌づくりに役立ちます」「食物繊維も多く腸内環境を整えてくれる効果も期待」などと紹介しています。

　おいしいカリフラワーを選ぶ方法について、次のようにアドバイスしています。

【おいしいカリフラワーを選ぶコツ】
■花蕾（白い部分）
隙間なく引き締まっていて、真っ白いもの。こんもり盛り上がっていて硬さが感じられるもの。

■葉
鮮やかな緑で一枚一枚ハリがあるもの。

■重さ
持ったときにずっしり重いのは身が詰まっていておいしい証拠。

　ぜひ参考にしてみてはいかがでしょうか。