はちみつ×マスタードが相性抜群！ ハニーマスタード風味の簡単副菜5選
マスタードといえば、ソーセージにつけて食べるイメージの人が多いのでは？ 実は和えものなど、焼き物以外でも大活躍する調味料です。しかもはちみつとの相性がバッチリで、混ぜ合わせれば料理にコクを出す最強タッグに。上手に活用して、甘さと辛さが絶妙にマッチした味を楽しんでみてください。
マスタードが抜群に効いた「いんげんのハニーマスタードあえ」/料理：ヤミー 撮影：千葉充
■ 玉ねぎのハニーマスタード
【材料・2人分】
玉ねぎ 1/2個、ベーコン 2枚、オリーブ油 大さじ1、塩、こしょう 各少々、はちみつ 大さじ1/2、粒マスタード 小さじ2、しょうゆ 小さじ1
【作り方】
1. 玉ねぎは1.5cm幅のくし形切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。
2. フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎとベーコンを入れて炒める。全体に油がまわったら塩、こしょう各少々をふり、しんなりしたらはちみつ、粒マスタード、しょうゆを加えて手早く炒める。
※はちみつ、粒マスタード、しょうゆを加えると焦げやすいので、手早く加えて炒めて。
（1人分186Kcal、塩分1.5g）
玉ねぎとベーコンは、全体に火が通るように炒めてください。しんなりしたら、はちみつなどで味つけをしてさっと炒めます。ベーコンの香ばしさに加え、こしょうやマスタードの風味がいいアクセントに。
■ いんげんのハニーマスタードあえ
鍋に塩を入れて、いんげんに下味をつけます。はちみつとマスタードであえ、最後に塩でもう一度味を整えて完成。
■ にんじんのハニーマスタード風味
にんじんは半月切りにして、加熱は電子レンジで。時短でやわらかくするため、レンジの活用がおすすめです。
■ かぼちゃのハニーマスタード
かぼちゃは食べやすく薄めにカットします。はちみつとかぼちゃの甘みがベストマッチした一品！
■ ハニーマスタードかぼちゃ
電子レンジで温める前に、かぼちゃを水にさっとくぐらせましょう。マヨネーズがからむようによく和えたらできあがりです。
体に吸収されやすいはちみつは、すぐに体のエネルギー源となるため疲労回復に◎。なおびん詰めで保存するときは、直射日光を避けて常温で置いておきましょう。（レタスクラブニュース）
