スーパーや青果店で購入したサツマイモを自宅で保存していたところ、カビが生えてしまい、廃棄したという経験がある人は少なくないでしょう。SNS上では「サツマイモがカビてた」「食べようと思って箱から出したらカビが生え、やわらかくなってて、傷んでいた」などの声が上がっています。そもそも、サツマイモはどのような環境下だとカビが生えやすくなるのでしょうか。サツマイモを食べ切る目安や適切な保存方法などについて、