森永乳業（東京都港区）が販売するケーキアイス「ビエネッタ」が、9月で発売40周年を迎えました。SNS上では、「昭和のキッズの憧れアイス」「子どもの頃に食べたらおいしかった」などの声が上がっています。ビエネッタは、なぜロングセラー商品に成長したのでしょうか。開発経緯などについて、同社の冷菓事業マーケティング部の別所冴夏さんに聞きました。乳固形分の比率を増やして発売森永乳業は、ケーキタイプの「ビエネッタ