冷凍食品市場は拡大傾向が続いている。日本冷凍食品協会の統計では、2024年の冷凍食品の消費額は1兆3017億円（前年比4.4％増）と過去最高を更新した。冷凍食品マイスターのタケムラダイさんは「米不足の影響で冷凍米飯の需要が高まっている。生米よりも高いのに消費が増えている背景には、冷凍米飯が単なる便利食ではなくなっていることが大きい」という――。写真＝iStock.com／zepp1969※写真はイメージです - 写真＝iStock.com