飲食店なのに客席がない「ゴーストレストラン」と呼ばれる店舗が県内にも広がっています。どんなメリットがあるのでしょうか。 山口和政記者「店内には客席はありません。鶏肉専門店やオムライス専門店などさまざま店舗の厨房が並びます」 慌ただしさが増す飲食店のランチタイム。調理場は注文に追われていますが。 山口記者「注文の多くはスマートフォンを通して入り、それぞれの店舗の端末に届くようになっていま