スーパーの食材選びに警鐘 氷水の青魚は新鮮、卵の常温陳列は間違い？

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • スーパーの食材選びについて食品安全教育研究所の代表が警鐘を鳴らしている
  • 卵は8℃以下で保存しないと菌が繁殖するため、常温陳列は間違いだと指摘
  • 氷水の青魚も上部は常温にさらされ、一定温度で管理ができず危険だという

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