＜目次＞：■食材・調味料投入も自動化したヘスティアロボティクスの調理ロボット■赤坂駅前のシックな中華料理店「SMART中華 赤坂前」■シェフの味付けを調理ロボットで再現、厨房をアップグレードする■香港の店舗では６年前からロボット活用■実践の場から生まれた現場に適した設備■まずは日本市場から先行して開拓■より大量に調理できるロボット、小型の卓上ロボットも開発中■人が来るか来ないかは料理次第●■食材・調味