食楽web 東京・三軒茶屋で週末だけ営業し、ラーメン通から注目されていた支那そば屋『なすや』が椎名町に移転し、深夜営業をメインとする〆のラーメン専門店となってリニューアルしました。 野菜と貝だしで丁寧にとった出汁が胃袋に染みる 店主の前田順一さんは日本料理店で料理を学び、某豚骨ラーメンの名店で修業。動物性のだしは使用せず、主に貝と野菜からとっただしが自慢です。日本料理で