名駅で出会う極上パフェ

初夏の訪れを告げる紫の宝石

ナゴヤドット読者の皆様に、とっておきのご褒美スイーツの情報をお届けします！

名古屋駅から徒歩圏内の好立地にあり、コーヒーと音楽にこだわったライフスタイルホテルの『ニッコースタイル名古屋』。

旬の食材や話題のスイーツを取り入れた季節のパフェを展開している同ホテル1階の「style kitchen Cafe＆Bar」に、6月30日(火)までの期間限定で美しい季節の新作パフェが登場しています。

その名も、国産ブルーベリーとラベンダーのパフェ「Purple Sapphire(パープルサファイア)」2,300円。

店名の通り、初夏のきらめく陽光に映える美しい紫色のサファイアをイメージしたラグジュアリーなパフェです。

リフレッシュタイムにぴったりの、洗練されたマリアージュの魅力をたっぷりご紹介します。
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旬の国産フレッシュブルーベリーと

ラベンダーが奏でる極上のマリアージュ

今回の主役は、初夏から真夏にかけての限られた期間にしか収穫できない希少な国産のフレッシュブルーベリー。

高い鮮度ならではの瑞々しく弾けるような果実感とほど良い皮の食感、そして甘酸っぱく豊かな味わいが口いっぱいに広がります。

この贅沢なブルーベリーの魅力をさらに引き立てるのが、優雅でリラックス感をもたらしてくれるラベンダーの香りです。

パフェのトップには、濃厚でコク深い味わいが大人気のクレミアソフトクリームを贅沢に。

そこに、サクサクとしたカシスのチュイル(薄焼きの焼き菓子)と、こぼれんばかりの新鮮なブルーベリーがデコレーションされ、運ばれてきた瞬間からその美しさに思わずうっとりしてしまいます。

2,300円

濃厚から爽やかさへ！

最後まで飽きさせない巧みな構成

グラスの中は、パティシエのこだわりが詰まった見事なグラデーションと緻密な構成に仕上がっています。

中層にはブルーベリー風味の生クリームに、ブルーベリーとラベンダーのジュレを重ね、果実の甘酸っぱさとハーブの香りが調和します。

さらに、紅茶のアイスクリームとブリュレクリーム、ラベンダーのパンナコッタを組み合わせ、特製のカダイフ入りミルクチョコレートを忍ばせることで、軽やかな食感のアクセントを添えます。

下層には、ブルーベリーとカシスが織りなす芳醇なコンフィに、ヨーグルトアイスとレモンジュレを重ね、爽やかな後味に仕上げています。

中でも注目したいのが、途中で顔を出すカダイフ入りミルクチョコレートです。

カダイフとは、小麦粉で作られた細い麺状の生地を揚げたり焼いたりしたもので、サクサクとした軽やかな食感が、濃厚なクリームの中で最高のアクセントになっています。

濃厚なコクから始まり、食べ進めるほどに軽やかでさっぱりとした味わいへと移ろう、最後まで飽きることなく、心地良い余韻に浸ることができます。

ラベンダーの優雅な香りがブルーベリーの魅力を引き立てる、洗練されたマリアージュを楽しんでください。

【構成要素まとめ】※上から順に

カシスチュイル / クレミアソフトクリーム / 国産ブルーベリー / ブルーベリーシャンティークリーム / ラベンダークランブル / ラズベリーソース / ブルーベリーとラベンダーのジュレ / 紅茶のアイス / ブリュレクリーム / ブルーベリーとカシスのコンフィ / ラベンダーパンナコッタ / ココナッツソース / 国産ブルーベリー / カダイフミルクチョコレート / ヨーグルトアイスクリーム / ブリュレクリーム / ブルーベリーシャンティークリーム / ブルーベリーとカシスのコンフィ / レモンジュレ

名駅の隠れ家的な空間で

贅沢な大人のひとときを

セットで楽しめるドリンクにも、こだわりが光ります。

380円の追加料金でコーヒーまたは紅茶を、420円の追加料金でカフェラテをセットにすることが可能です。

こちらのカフェでは、名古屋を代表するコーヒーの名店『TRUNK COFFEE(トランクコーヒー)』が焙煎を手がけたホテルオリジナルのコーヒーを提供。パフェのお供に、その美味しさをさらに引き立ててくれるでしょう。

心地良いBGMが24時間流れる洗練されたモダンな空間は、日常の喧騒を忘れさせてくれる居心地の良さ。

友人との贅沢なカフェタイムにはもちろん、おひとりさまでゆったりと自分を労うご褒美タイムにもぴったりです。

初夏の爽やかな風を感じながら、目と舌、そして香りで癒される「Purple Sapphire」を味わいに、ぜひ『ニッコースタイル名古屋』へ足を運んでみては？

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店舗名：ニッコースタイル名古屋

住所：名古屋市中村区名駅5-20-13 style kitchen Cafe & Bar

電話番号：052-433-2582(直通)

営業時間：11:30～17:30※日曜～17:00

定休日：無休

公式サイト：https://nagoya.nikkostyle.jp/cafe-and-bar/